Laks:
Laksestykker (frisk eller optøet frost)
Citronsaft
Smør til stegning
Evt. salt og peber
Broccolistok:
Broccolistok fra et helt hoved
Smør
Sauce:
Fløde
Smør
Karrypulver fra supermarkedet
Salvie
Gurkemeje
Æggeblomme eller anden jævning
Evt. salt, peber og sukrin
Fremgangsmetode:
Rens broccolistokken og skræl den, hvis du lyster, som du ville skrælle en gulerod. Skær det allernederste stykke af. Skær i cirka lige store stykker. Læg det på den tallerken, du har tænkt dig at spise af.
I en kasserolle smeltes smør og karryen brændes af. Salvie tilsættes sammen med fløde (og vand, hvis du gerne vil ned i flødeindtag) og farves med gurkemeje.
Imens kommer laksen på en stegepande og steges mør, evt. krydret med salt og peber.
Når laksen er næsten færdig lægges små stykker smør på broccolistokken, og den sættes i mikroovnen og varmes ved højeste varme, til du kan lide konsistensen.
Saucen jævnes med en eller flere æggeblommer eller anden jævning, mens der piskes voldsomt imens der koges op. Tilsæt evt. sukrin og salt og peber.
Anret så pænt, som du gider. Laksen kan evt. overhældes med citronsaft.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar