Squash (Jeg bruger det yderste af to små til en rimelig portion)
Olivenolie
Bacon i tern
Friske tomater (som måske er en dag for bløde til, at du vil bruge dem i salat)
Fløde
Paprika
Basilikum
Timian
Oregano
Hvidløgspulver
Salt
Peber
Rigeligt revet parmesan
Fremgangsmetode
Put dit bacon i tern på panden sammen med lidt eller meget paprika og hvidløgspulver, og steg et stykke tid. Imens hakker du dine tomater i mindre stykker, og de skal på, når baconen har stegt en smule. Jeg bruger omtrentligt samme mængde tomat som bacon rent rumfangsmæssigt.
Mens tomaterne steges i smadder og baconen lidt sprød, rives squash på rivejern eller i spiralizer eller lignende, hvis man har sådan en. Jeg bruger blot den grove side af et rivejern. Gem evt. midten af squashen til en mos eller anden ret, da midten af squashen har det med at blive meget smattet ved opvarmning. Nogle har ikke noget imod det, men jeg synes, at det klæder andre retter bedre. Sæt skålen med squash i mikrobølgeovnen og varm den ved høj effekt i et par minutter.
Når bacon og tomater er rimeligt gennemstegt, tilsættes fløde til du synes, at du har nok sauce. Lad koge ind til ønsket konsistens og smag til med de resterende krydderier. Min sauce er meget rød, og det skyldes, at jeg har et platonisk kærlighedsforhold til rigtig meget paprika i al min mad for tiden.
Giv dine squash et godt strint olivenolie og overhæld med sauce og revet parmesan.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar