En eller flere svinekoteletter
Knap en halv tallerken skåret og renset broccoli
1 stor tomat eller flere små
Røget paprika (eller alm. paprika og lidt chili)
Tørret timian
Tørret basilikum
Smør
Fløde
Vand
Salt
Peber
Evt. jævning (fx johannesbrødkernemel, blendet grønt, en æggeblomme eller lad blot koge ind)
Fremgangsmetode:
Steg dine broccoli i rigeligt med smør og salt og peber. Når de er lidt mørke i det, lægges de til side på en tallerken og dækkes med folie (eller du kan bruge to stegepander).
Læg svinekoteletterne på panden i en god klat smør sammen med tomat, som er skåret i temmelig store stykker. Tilsæt rå mængder røget paprika, tørret basilikum og timian, lad det hele summe lidt, og hæld derefter en god sjat vand og en god sjat fløde på panden. Vend koteletterne en enkelt gang og server, når sovsen er kogt ind eller jævnet, og tomaterne er godt bløde.
Retten ville også fungere rigtig fint med stegt kylling.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar